Vì sao chè xuân được xem là ngon nhất năm?
25/10/2026
Sau mấy tháng nghỉ đông, cây chè tích đủ dưỡng chất cho lứa búp đầu năm: búp mập, hương rõ, vị ngọt sâu.
Trong mùa đông, cây chè gần như ngừng ra búp và tích luỹ dinh dưỡng ở thân rễ. Khi trời ấm lên vào tháng 3, lứa búp đầu tiên nhận được nhiều dưỡng chất nhất.
Thời tiết mùa xuân mát và ẩm vừa phải, búp lớn chậm nên giữ được nhiều hương thơm. Vì vậy chè xuân thường có hương cốm rõ và hậu ngọt kéo dài.
Bài viết liên quan
Cách pha chè xanh ngon, không bị chát gắt
Nước quá sôi và hãm quá lâu là hai lý do chính khiến chè xanh bị đắng. Vài bước đơn giản để pha ấm chè ngon.
Bảo quản chè đúng cách để giữ hương lâu
Chè dễ hút ẩm và hút mùi. Để đúng chỗ, chè giữ được hương cốm và màu nước đẹp nhiều tháng.
Phân biệt chè xanh, hồng trà và bạch trà
Cùng từ một búp chè, cách làm khác nhau cho ra ba loại có màu nước, hương và vị rất khác nhau.